DIRECTO: Cocinamos Okonomiyaki #CuarentenaConGemma

Hoy domingo, tendremos otro nuevo directo para cocinar juntos y habéis elegido que en esta ocasión cocinemos oknomiyaki. Si viajas a Japón verás que hay dos tipos de okonomiyaki: al estilo Osaka o Kansai y al estilo de Hiroshima.

En cuanto a los los ingredientes,pueden variar de una región a otra y dependiendo de los gustos de la persona, aunque los más comunes son cerdo, ternera, calamares, gambas y verduras.

Os dejo los ingredientes principales para el Okonomiyaki, si os falta alguno no pasa nada, aunque los 5 primeros sí son necesarios, el resto va a enriquecer el plato según añadimos más ingredientes y sabores:

  • 100 g Col (si es col china, mejor)
  • 1 Patata mediana rallada (90-100 g)
  • 1 huevo
  • 100 g de harina
  • 150 cc agua
  • Caldo Dashi (puedes sustituir por 1 pastilla de caldito de pescado)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 20 g de puerro

para decorar por encima:

  • Mayonesa
  • Salsa Okonomiyaki (podemos «sustituir» por una salsa compuesta por 2 cdas de salsa Worcestershire o salsa barbacoa + 1 cdas de ketchup + 1 cda de salsa de soja + 1 cdta de azúcar)
  • Alga Nori muy picada
  • Brote de cebolleta para decorar
  • Copos de atún

Según vuestro gusto, podéis elegir si poner todos o alguno de estos ingredientes:

  • 10 Gambas
  • 1 Calamar
  • Pulpo
  • Bacon o Tiras finas de cerdo o ternera
  • Queso rallado
  • Yakisoba ( o los fideos que tengáis en casa)

 

Os dejo aquí el link al directo:

 

 

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Os dejo aquí todos los directos que hemos realizado hasta hoy:

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