Hoy domingo, tendremos otro nuevo directo para cocinar juntos y habéis elegido que en esta ocasión cocinemos oknomiyaki. Si viajas a Japón verás que hay dos tipos de okonomiyaki: al estilo Osaka o Kansai y al estilo de Hiroshima.
En cuanto a los los ingredientes,pueden variar de una región a otra y dependiendo de los gustos de la persona, aunque los más comunes son cerdo, ternera, calamares, gambas y verduras.
Os dejo los ingredientes principales para el Okonomiyaki, si os falta alguno no pasa nada, aunque los 5 primeros sí son necesarios, el resto va a enriquecer el plato según añadimos más ingredientes y sabores:
- 100 g Col (si es col china, mejor)
- 1 Patata mediana rallada (90-100 g)
- 1 huevo
- 100 g de harina
- 150 cc agua
- Caldo Dashi (puedes sustituir por 1 pastilla de caldito de pescado)
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 20 g de puerro
para decorar por encima:
- Mayonesa
- Salsa Okonomiyaki (podemos «sustituir» por una salsa compuesta por 2 cdas de salsa Worcestershire o salsa barbacoa + 1 cdas de ketchup + 1 cda de salsa de soja + 1 cdta de azúcar)
- Alga Nori muy picada
- Brote de cebolleta para decorar
- Copos de atún
Según vuestro gusto, podéis elegir si poner todos o alguno de estos ingredientes:
- 10 Gambas
- 1 Calamar
- Pulpo
- Bacon o Tiras finas de cerdo o ternera
- Queso rallado
- Yakisoba ( o los fideos que tengáis en casa)
Os dejo aquí el link al directo:
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Os dejo aquí todos los directos que hemos realizado hasta hoy:
