Tarta de Cerezas – Cherry Pie

Este espectacular pastel de cerezas, es uno de mis favoritos. No es excesivamente dulce, sino todo lo contrario porque está inspirada en el clafoutis francés, que es una tarta con textura de flan, relleno de cerezas, a la que hemos puesto una base de masa quebrada con sabor a vainilla y una superficie de gelatina brillante con cerezas.

Para elaborarla vamos a utilizar la masa quebrada casera que hicimos en el video anterior, pero si quieres puedes utilizar una comprada. Aquí os dejo al final de la receta el video para hacerla, tardarás 10 minutos nada más, pero tienes que refrigerarla 30 minutos, tenlo en cuenta.

Los ingredientes para elaborar nuestra tarta de cerezas son:

Masa quebrada* (video al final)

400 g de cerezas

120 g de azúcar (puedes ponerle un poquito más si la quieres más dulce!)

4 huevos

300 ml de nata para montar

1 chupito de licor de cereza (con o sin alcohol, a tu elección)

4 láminas de gelatina

Tinte rojo (opcional)

Os dejo la videoreceta paso a paso para hacer este precioso pastel:

Aquí tienes el resultado, a mi es que se me van los ojos.

Aquí os dejo el link al video y la entrada del blog de la semana pasada para hacer la base de masa quebrada, o masa brisa:

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