Uno de los postres más socorridos por lo fácil de su elaboración, la disponibilidad de sus ingredientes y lo mucho que suele gustar, es el pudin. En este caso lo haremos de frutas, que además de añadirle frescura, le da un dulzor adicional pudiendo utilizar menos cantidad de azúcar.
He aprovechado una lata de fruta en almíbar que me ha llegado a casa por cortesía de «El estante de Murcia», junto con otras delicias de la gastronomía murciana, y ha salido un pudin espectacular!!
El único material que necesitaréis es un molde para pudin y una fuente para ponerlo al baño maría en el horno.
Los ingredientes:
- 400 ml de leche (entera, sin lactosa, desnatada… la que utilices normalmente)
- 5 huevos
- 100 g de pan o bollería que se haya quedado dura
- 1 lata de fruta en almíbar (la mía es de 425 ml)
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- caramelo al gusto
- cáscara de naranja o limón
Aquí os dejo el vídeo con la receta paso a paso, ya verás que es muy sencilla:
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